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來源：豬胰
活力：≥1500 USPu/mg。
活力定義：25℃，PH7.0，每分鐘使237nm處光密度值減少0.001的酶量為1ATEE單位（u）。
分子量：約25 kDa。
最適pH ：7.5～8.5。
等電點(PI)： 8.3。
性狀：白色或類白色粉末。
無氣味。溶于水和稀緩沖溶液。
儲存條件：2~8℃
用途： 蛋白質的分解和消化。蛋白水解酶，用于沒有外源胰蛋白酶活性存在條件下的蛋白質水解。有分解肽鍵作用，水解肽鍵的羧基端帶有芳香或長疏水鏈(Tyr, Trp, Phe, Met)的肽鍵。
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